Top 5 найулюбленіших дитячих страв. Версія ресторанного меню.

1. Дитяча «Шоколадниця». Дитяче меню.
2. Дитяча «Шоколадниця». Доросле меню.
3. Кафе «Андерсон». Дитяче меню.
4. Кафе «Андерсон». Доросле меню.
5. Ресторан «селф». Дитяче меню.
6. Ресторан «селф». Доросле меню.
7. Jamie's Italian (СПб). Дитяче меню.
8. Jamie's Italian (СПб). Доросле меню.

Follow my blog with Bloglovin

Скріншот з сайту jaymi-oliver.ru

Всім привіт, дорогі батьки! Чи часто ви керуєте своїх дітей кудись поїсти? Це завжди одне і те ж місце або ви любите шукати нові цікаві закладу? Де годують не тільки смачно і корисно, але і красиво? Де дітям запропонують не тільки зручний стільчик і меню, але маленькі тарілочки і маленькі прилади.

Я ресторанний мандрівник. Ми не те щоб дуже часто ходимо є в ресторани, але якщо така можливість випадає, намагаємося знайти місце, де ще не бували або про який є хороші відгуки в ресторанній пресі. Навіть збираючись у відпустку або відрядження, намагаємося дізнатися про місцеві закладах з хорошою репутацією.

І знаєте, чим ЗАВЖДИ починається моє знайомство з ресторанами ?? Розчаруванням ... Відразу після того, як принесуть дитяче меню.

Ви звертали коли-небудь увагу на дитяче меню? Навіщо взагалі існує дитяче меню? Чому воно виглядає саме так, як воно виглядає? Не в сенсі оформлення, а в сенсі списку страв, які там представлені.

Воно, це меню, завжди коротше ніж доросле. І майже в кожному ви знайдете: макарони, хот-дог, бургер, картоплю, нагетси. Це і є п'ятірка найпопулярніших у дітей страв за версією ресторанів. Більш цинічного списку я ще не зустрічала.

І цей список одно справедливий для мережевих кафе і топових ресторанів. Різниця лише в назві страв і подачі, але суть від цього не сильно змінюється, на мій погляд. Дітям під різними соусами пропонують звикати їсти не найкориснішу їжу. «Макарошки з сосискою», «котлетки з картопляним пюре», «домашні хот-доги», «міні-бургери», «картопельку фрі», «домашню курячу лапшічку», «нагетси з курочки», «рибні палички», ах да , ще звичайно «пельмені» дитячого розміру.

Чи зрозуміє дитина різницю між тим, щоб з'їсти хот-дог в ресторані, з ковбаскою зі справжнього м'яса вищої якості і в чудових цільнозернових булочках ручної роботи, або з лотка в парку по дорозі зі школи? Різницю між бургером з дитячого меню авторської кухні, який подають з міксом салатів та запеченої в мундирі картоплею, і бургером з картоплею фрі в кафе швидкого харчування? Навіщо і кому потрібно з дитинства привчати дитину їсти їжу, приготовлену саме в такому форматі? Може розумніше навчити дітей з можливо раннього віку є те ж, що і їх батьки?

Давайте порівняємо, як виглядають меню доросле та дитяче в 4 ресторанах. У всіх я особисто бувала і їла. Два з них належать до дійсно ресторанам високої кухні і готують там прекрасно і подають дуже ефектно, два інші швидше мережеві кафе з дитячою спрямованістю.

Дитяча «Шоколадниця». Дитяче меню.

Дитяча «Шоколадниця». Доросле меню.

Порівняйте подачу !! Куряча грудка з овочами гриль, ягня з овочевим рагу, яскравий апетитний салат для дорослих. Сумні жовтенькі нагетси, похмура жовтенька картопля і навіть соус похмурого жовтого кольору для дітей! У тарілку сумовитих безбарвних пельменів встромили сумну гілочку кропу. Тож не дивно, що доводиться винаходити «оригінальні» назви для дитячої їжі і сервірувати її у вигляді звіряток. Ось, до речі про них ...

Кафе «Андерсон». Дитяче меню.

Кафе «Андерсон». Доросле меню.

І знову, велика частина других страв для дорослих подається з міксом салатного листя, пророщених бобами, овочами гриль ... На сервірованих тарілках ми бачимо помітних розмірів зелені гірки. А на дитячому тарілці жалюгідні кущики петрушки в якості прикраси і знову цей сумний макаронний жовтий і картопляний блідий. А на сосискових восьминогів без сліз я дивитися не можу. Невже ж хтось, йдучи в ресторан, замовляє собі овочі на грилі і паровий лосось, а дітям макарони з сосискою !!!! ????

Справедливості заради скажу, що в цілому, концепція мережі кафе «Андерсон» мені дуже подобається. Там величезна увага приділяється організації розваг для дітей. Там атмосфера дуже приємна. По-крайней мере, ти не відчуваєш ніякого дискомфорту, коли твоя дитина босоніж виходить з дитячої ігрової зони та на весь зал кричить: «Мама, ти де?». (Як себе почувають закохані пари там, я не цікавилася :). І навіть готують там добре. Але подивившись на дитячу тарілку в меню ресторану на їхньому сайті, я замислююся чи йти туди з Алісою знову? Минулого разу вона їла їжу з дорослого меню.

Ресторан «селф». Дитяче меню.

Ресторан «селф». Доросле меню.

Картинок в меню не інтегровано, але, повірте, в житті вони дуже красиві. З позитивних моментів: тут вже немає «дитячих» назв в дитячому меню, відразу зрозуміло що дитина отримає на обід і присутній 1 дитячий салат з овочів. Крім того, як мінімум дитячий бургер вони подають з міксом салатного листя, бачила на власні очі. Але, в меню, доречний на 1 сторінці, присутні 4 з 5 названих мною «топових дитячих страв». Це в ресторані, який позиціонує свою кухню не тільки як високу, але ще і авторську і нову російську. Вони просто не побажали витрачати сили і уяву на створення оригінального дитячого меню? Або до них діти не приходять? Або? ..

Jamie's Italian (СПб). Дитяче меню.

Jamie's Italian (СПб). Доросле меню.

Цей ресторан - найцікавіше місце, з вираженою спрямованістю на правильне харчування, як і сам Джеймі Олівер, його засновник і людина, яка мене надихає. Тому критикувати його - мені особливо боляче. Зате ви можете переконатися в чистоті моїх намірів. «Платон мені друг, але істина дорожче.» Отже, позитивні моменти. На самому початку меню ми бачимо вказівку на те, що ВСЕ страви для дітей подаються з салатом. В якості соусу - лимонний йогурт. Як начинки - насіння. Булочки цільнозернові і випікаються спеціально для ресторану. Ковбаски в хід-дозі, звичайно, ручної роботи з фаршу, а не з супермаркету. АЛЕ! Навіть тут і бургер, і макарони, і хот-дог. Добре хоч картопля запечена в мундирі, що, безумовно, корисніше картопляного пюре.

Що ж, як бачите, я вас не обдурила. Спробуйте придивитися до дитячих меню ресторанів, в які ви ходите. Якщо вам вдасться знайти місце, де ці страви дітям не пропонують, обов'язково пишіть в коментарях! Із задоволенням дізнаюся цю прекрасну новину.

Поміркувати пропоную над таким питанням: хто винен?

Це ресторани нав'язують нашим дітям нездорову ідею про те, що і як потрібно їсти. Або винні як завжди батьки, які заглянувши в дитяче меню миряться і замовляють сосиски з макаронами? Адже, як стверджують обізнані в економіці люди, саме попит породжує пропозицію, а не навпаки. Тобто треба думати, що батьки саме так годують своїх дітей вдома, хіба що не роблять восьминогів і мишей. Або роблять? Це діти настільки не хочуть їсти, що потрібно так викручуватись? Тоді давайте задамо собі інше питання. Чому діти не хочуть їсти? Або може вони не хочуть їсти саме ЦЕ?

Поверніться ще раз до картинок в меню і дайте відповідь чесно на питання: вам більше хочеться сибаса, лежачого на зелених запечених цукіні, поруч з червоними черрі і хрусткою навіть на вигляд руколою? Або блідо-жовті літери з картоплі з блідо-жовтими шматочками невідомо чого в паніровці?

Тільки зрозумійте мене правильно, макарони і картопля - відмінні продукти, якщо ви їсте їх з такою ж кількістю овочів. І, так, картопля - це не овоч! Котлети курячі теж можна їсти час від часу, хоча НЕ перероблене м'ясо вважається більш корисним для здоров'я. І навіть в пельменях нічого страшного немає, якщо у них всередині сир зі шпинатом.

Знаєте, природу не обдуриш. Еволюція позапечатувала в нашому мозку пристрасть до яскравих овочам і фруктам. Нам їх хочеться з'їсти поза волею. А харчова промисловість позапечатувала в нашому мозку пристрасть до глютомат натрію, який є легким харчовим наркотиком. І одного разу спробувавши продукт, що містить цю речовину, ми запам'ятовуємо його образ. Тому люди можуть дійсно любити і пристрасно бажати сосиски, ковбасу, курячі крила, бургери. Але ця любов проти людської природи. Прислухайтеся до покликом предків всередині вас. Невже вам не хочеться з'їсти яскравий і соковитий болгарський перець, солодкий помаранчевий апельсин, кисле хрустке зелене яблуко?

Чому ж наші діти повинні їсти цю бліду сумну їжу? Хто так вирішив? Я точно немає. І я точно знаю, що моя дочка її їсти не буде, тому що її не їм я.

*****

Про те, чому дітям корисно їсти овочі, навіть і говорити якось незручно. Тому в найближчому випуску «Здоровская компанії» поговоримо про найпростіший спосіб з'ясувати, чи достатньо овочів їсть ваша дитина? А якщо ні, ви дізнаєтеся як це виправити! Не пропустіть новий пост в кінці березня.