Вишнева наливка в домашніх умовах на горілці: рецепт

1. класичний варіант
2. Необхідні продукти:
3. Етапи приготування:
4. Напій з какао
5. Напій з заморожених ягід
6. Список інгредієнтів:
7. Метод приготування:
8. Напій з вишневим листям
9. Необхідні продукти:
10. Етапи приготування:
11. Наливка для ледачих
12. Вишнево-медовий напій
13. Необхідні продукти:
14. Етапи приготування:
15. Наливка на вишні з додаванням м'яти
16. Наливка по-французьки

Існує безліч варіантів наливок, які готують на основі ягід, все ж напій на вишні користується більшою популярністю, ніж всі інші. Завдяки приємному смаку і аромату наливки, напій дуже легко п'ється і припаде до смаку любителям солодкого.

Якщо розглядати традиційний варіант приготування наливки, то він займає багато часу. Ягоди дуже довгий час млоять на спекотному сонці разом з цукровим піском, при цьому доведеться кілька разів відціджувати продукт, на такий процес не багато хто погодиться.

Ми розповімо більш прості варіанти приготування вишневої наливки на горілці, такий напій в домашніх умовах готується швидко і дуже просто. За такими рецептами можна готувати не тільки вишневу наливку, а й продукт з інших ягід.

класичний варіант

Це найбільш простий варіант приготування алкогольного напою, в складі будуть присутні самі прості і доступні компоненти.

Необхідні продукти:

• горілка хорошої якості - 1,5 літра;
• вишня стигла - 1,2 кг;
• цукровий пісок - 400 грам.

Етапи приготування:

• Щоб зробити в домашніх умовах вишневу наливку на горілці, слід для початку перебрати плоди вишні і видалити зіпсовані. Кісточки з ягід не виймати.

• Далі готують ємність на три літри, в неї пересипають ягоди і заливають все необхідною кількістю горілки.
• Тару ставлять в темне місце, яке добре охолоджується, там наливка коштує не менше двох тижнів.

• Періодично слід перемішувати наливку, щоб ягоди краще віддавали свій смак.
• Через відведений проміжок часу, отримана рідина відціджують від ягід, в плоди додають цукровий пісок за рецептурою. Тару струшують, щоб ягоди перемішалися.

• У такому вигляді ягоди залишають в темному місці ще на два тижні, за цей проміжок часу ягоди встигнуть дати сік і цукровий пісок в ньому розчиниться. За допомогою друшляка і марлі слід віджати отриманий сироп.
• Готовий сироп і наливка перемішуються між собою, а потім відразу розливаються в пляшки для зберігання.

Залишається дати настоятися напою близько місяця, щоб продукт вийде смачнішим.

Напій з какао

Цей рецепт включає в себе використання не тільки стиглої вишні, але ще і невеликої кількості какао в порошку. Готовий напій виходить дуже ароматним і насиченим. Щоб приготувати вишневу наливку на горілці, слід підготувати 3 літрові банки, цей рецепт в домашніх умовах виконується досить швидко.

Необхідні продукти:

• вишня стигла - 300 грам;
• вода - 200 мл;
• горілка хорошої якості - 550 мл;
• цукровий пісок - 5 ложок;
• какао в порошку - 4 ложки.

Етапи приготування:

1. Стиглі ягоди вишні ретельно промивають, після чого видаляють з них кісточки і переміщують в підготовлену банку обсягом півтора літра.
2. Далі в ємність наливають підготовлену горілку і прикривають тару кришкою. Відправляють банку з майбутньою наливкою в темне місце, там вона буде настоюватися близько двох тижнів.
3. Коли відведений термін закінчиться, слід процідити отриманий напій. Якщо залишити плоди в горілці, то ягоди знизять градус майбутньої наливки.
4. Якщо ж вийде зберегти якість напою , То фортеця наливки в результаті складе близько 25 градусів.
5. Доводять до кипіння воду, в неї кладуть кілька ложок якісного какао, туди ж відправляють цукровий пісок.
6. Склад перемішують до того моменту, поки не вийде однорідна суміш, при цьому знімати з плити розчин не слід.
7. Коли маса буде готова, її переливають в іншу ємність, використовуючи марлю, щоб процідити какао.
8. Шоколадна суміш додається в наливку, після чого добре перемішується і залишається в темному місці ще на пару тижнів.
9. Дуже важливо кожні три дні перемішувати вишневу настоянку на горілці, інакше напій в домашніх умовах вийде не такий смачний.
10. Зберігати готовий напій рекомендується в холодильнику, розливають наливку в скляні пляшки. В результаті напій вийде трохи в'язким, при цьому у нього буде присутній осад.

Осад можна усунути, якщо кілька разів процідити настоянку. Але можна використовувати напій і без проціджування, просто акуратно його розливаючи.

Напій з заморожених ягід

Можна легко приготувати вишневу наливку з замороженої вишні. В даному випадку продукт готується в домашніх умовах на горілці, але можна використовувати і інші чисті міцні напої. Це відмінний варіант напою для тих, у кого немає можливості використовувати свіжу вишню, але при цьому є багато заморожених ягід.

Вишня обов'язково розморожується, а отриманий після розморожування сік, також додається в напій.

Список інгредієнтів:

• заморожені ягоди вишні - 1,1 кг;
• горілка хорошої якості - 1,5 мл;
• цукровий пісок - 2 склянки.

Метод приготування:

• Ягоди злегка промивають і перебирають, але тільки після того, як вони повністю розморозяться.

• Після цього вишню перекладають в банку, що має широке горлечко.
• У ємність наливають підготовлену горілку і закривають майбутню наливку кришкою з капрону. Ставлять банку в прохолодне місце і залишають на чотирнадцять днів.
• Через відведені два тижні, слід злити рідину в окрему пляшку, після чого пляшку переміщують в прохолодне місце, захищене від сонця. Там залишають заготовку на пару тижнів.

• У банку залишається вишня, до неї пересипають цукровий пісок і ретельно перемішують. Наливають в ємність близько половини літра води і дають настоятися близько чотирнадцяти днів, щоб з соку ягід і цукру вийде сироп. Кожні три дні склад перемішують.
• Через чотирнадцять днів сироп і настоянку змішують і розливають по скляних пляшках. Відстоюють напій ще протягом двох тижнів, щоб отримати необхідний смак і фортеця наливки.

Напій з вишневим листям

У складі цієї вишневої наливки на горілці присутні листя вишні і трохи лимонної кислоти. Напій на горілці готується в трилітровій банці, листя надають продукту в домашніх умовах неповторний смак і аромат. Крім того, такий рецепт рекомендують використовувати в тому випадку, якщо врожаю вийшло мало, а хочеться приготувати багато наливки.

Необхідні продукти:

• вода очищена - 1 літр;
• ягоди свіжі - 300 г;
• цукровий пісок - 1,3 кг;
• вишневе листя - 25 штук;
• горілка хорошої якості - 1 літр;
• кислота лимонна - 15 грам.

Етапи приготування:

1. Ягоди промивають, після чого витягають з них кісточки, далі добре промивають листя і перекладають інгредієнти в каструлю. Заливають складові водою і варять близько 15 хвилин, процес варіння проводиться на повільному вогні. Після цього отриманий відвар проціджують через марлю.
2. У готовий відвар насипають цукровий пісок і відразу додають лимонну кислоту. Варять напій далі близько семи хвилин при постійному помішуванні. Цукор повинен повністю розчинитися.
3. Підготовлений сироп з вишні охолоджують до кімнатної температури. Вливають туди горілку і переливають заготовку в пляшки. Ємності щільно закупорюють, а щоб надати наливки сильніший аромат, можна вкласти в кожну пляшку по два листки вишні.
4. Наполягають напій близько двадцяти діб, при це температура повинна бути кімнатної. У деяких випадках вишнева наливка в домашніх умовах виходить каламутній, щоб швидко очистити напій на горілці, його можна відфільтрувати за допомогою вати.

Фортеця наливки виходить близько 10 градусів, зберігається продукт близько двох років.

Наливка для ледачих

Досить простий варіант приготування напою, який більше підходить тим, хто не любить возитися з підготовкою інгредієнтів і тривалим наполяганням. Тут немає необхідності видаляти кісточки з вишні, тому процес приготування значно скоротиться за часом.

Підготовка продуктів і створення настойки займає мінімальну кількість часу.

Необхідні інгредієнти:

• плоди стиглої вишні - 1,5 кг;
• горілка хорошої якості - 1,5 літра;
• цукровий пісок - 2,5 кг.

Метод приготування:

1. В одній скляній тарі слід змішати всі ягоди, додавати туди ж цукровий пісок і необхідну кількість горілки.
2. Ємність закривають кришкою, а потім поміщають в темне місце, де температура буде не нижче 20, і не вище 25 градусів.
3. Настоянка витримується близько тридцяти діб, при цьому кожні три доби балон з наливкою добре струшують, щоб перемішати компоненти.
4. Коли напій буде готовий, його проціджують за допомогою марлі, а потім розливають в пляшки і добре закупорюють.
5. Зберігати наливку слід в холодильнику, а термін зберігання становить три роки.

Вишнево-медовий напій

Це досить проста вишнева наливка, яку можна зробити своїми руками в домашніх умовах. За цим рецептом продукт наполягають на горілці, але можна використовувати також спирт або очищений самогон.

Необхідні продукти:

• горілка хорошої якості - 2 літри;
• вишня стигла - 2 кг;
• ванілін - 2 пачки;
• натуральний мед рідкий - 2 літри.

Етапи приготування:

1. Ягоди вишні промивають, після чого видаляють з них кісточки. Готові ягоди перекладають в банку і додають туди ванільний порошок. Відразу ж наливають в ємність горілку.
2. Банку закривається щільно кришкою і залишається на сонці приблизно на один місяць.
3. Коли відведений проміжок часу мине, слід процідити отриманий напій, зливати продукт слід в чисту пляшку, а вишню викидати не можна, так як вона ще потрібна.
4. Пляшка з настойкою відправляється в прохолодне місце, а тим часом займаються підготовкою вишні.
5. Ягоди перекладають в скляну банку і додають до них два літри меду . Знову ємність закривають і ставлять на підвіконня, на сонячну сторону. У такому вигляді вишня коштує рівно місяць.
6. Коли тридцять днів закінчиться, мед з вишневим соком проціджують, щоб прибрати ягоди. Далі з'єднують два отриманих продукту і збовтують. Вживати можна відразу після охолодження.

Наливка на вишні з додаванням м'яти

Такий варіант алкогольного напою більше припаде до смаку тим, хто любить незвичайні наливки. У цьому рецепті використовується м'ята, вона надає дуже яскравий аромат напою, при цьому робить продукт дуже смачним.

Необхідні продукти:

• цедра лимона - 5 грам;
• вишня стигла - 640 грам;
• кісточки вишні - 12 штук;
• горілка хорошої якості - 50 мл;
• листя м'яти свіжі - 12 штук;
• цукровий пісок 130 грам.

Етапи приготування:

1. Всі ягоди добре промивають, після чого з них видаляють кісточки.
2. Можна порізати вишню на дві частини і злегка пом'яти, щоб вона віддала більше соку.
3. Кісточки з вишні в необхідній кількості подрібнюються, після чого поміщаються в мішечок з марлі.
4. Такий мішечок поміщають в банку, де буде готуватися наливка. Туди ж відправляють підготовлені ягоди і цукровий пісок.
5. Після з лимона знімають цедру, і додають продукт до ягодам, листя м'яти промивають і укладають в ємність.
6. Останнім етапом компоненти заливають горілкою, банку щільно закривається за допомогою пластикової кришки або марлі.
7. Протягом семи діб напій витримують на сонці, а вже після, його прибирають в темне місце, де досить прохолодно, там наливка залишається на один місяць.
8. Готовий напій фільтрують за допомогою марлі, а потім переливають в підготовлені пляшки.
9. Щоб смакові якості і фортеця продукту стали краще, рекомендується додатково витримати наливку близько двох місяців.

Наливка по-французьки

Досить простий і швидкий варіант приготування міцного напою. До складу входить гвоздика, тому наливка отримує яскравий аромат.

Необхідні компоненти:

• гвоздика - 3 бутона;
• ягоди вишні - 1,2 кг;
• горілка хорошої якості - 630 мл;
• кориця - 1 паличка;
• цукровий пісок - 430 грам;
• скоринки лимона за смаком.

Етапи приготування:

1. Ягоди добре промивають, після чого проводять видалення кісточок.
2. Підготовлену вишню укладають в банку і прикрити кришками.
3. У ємності прогрівають воду і занурюють туди банки на п'ять хвилин.
4. Після тари виймають і дають ягодам охолодитися кілька годин.
5. Кришки знімають, і в кожну ємність наливають горілку.

Далі, можна додати необхідні прянощі, скоринки лимона і залити все горілкою.

Ємності закупорюють кришками і відправляють напій в темне місце на три місяці. Щоб спеції і цукор рівномірно розподілилися по напою, слід струшувати іноді банки. Готовий напій фільтрують і розливають в пляшки.